Resep Coto Makassar

Resep Coto Makassar  - Pada kesempatan kali ini saya akan membagikan resep coto makasar yang enak dan lezat khas sulawesi selatan

Coto Makassar hampir sama dengan soto-soto lainnya  yang ada di jawa yang membedakannya adalah daging sapi dan tauco sebagai bahan yang tidak boleh ditinggalkan

Bahan-bahan

• 500 gr daging sapi
• 2 sdm tauco
• 250 gr kacang tanah
• 2 btg sereh
• 2 btg daun bawang
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt jinten
• 5 cm lengkuas
• 2 bh jeruk nipis
• 1 buah bawang bombay
• 1 1/2 ltr air
• Gula,garam,merica, dan bawang goreng

Cara Memasak

Siapkan bumbu..

• Sangrai kacang tanah sampai
• kecoklatan dan mulai keluar minyak dari kacang 
• Potong halus bawang bombay dan bawang merah
• Haluskan bawang putih dengan blender dan sedikit air 
• Geprek batang serei,daun bawang dan lengkuas 
• haluskan jinten dengan ulek an jika masih berupa biji blender kacang tanah ( tingkat kehalusan sesuai selera)

Memasak Kuah.

• Tumis bawang putih,bombay dan bawang
• merah setelah harum tambahkan sereh dan daun bawang
• Tambahkan air,rebus hingga mendidih
• Masukan daging yang sudah di potong
• Masukan 2 sdm tauco dalam rebusan,rebus sampai daging matang dan empuk
• masukan kacang yang sudah halus,sambil di aduk rata, tambahkan garam,gula,merica sesuai selera
• Rebus sampai agak mengental,tambahkan jeruk nipis kalau suka
• Di jamin enak

Demikian Resep Coto Makassar semoga resep ini bermanfaat bagi anda yang sedang mencari resep coto makassar khas sulawesi selatan, selamat mencoba.
Resep-resep lezat dan lengkap lainnya bisa anda lihat www.citarasalezat.com